Abendkarte

Menü 1

Duett vom Stubenküken, Brust und Keule
mit gebratener Jacobsmuschel an Linsencurry

12,00 €

Cremesuppe vom Rotkohl mit eingelegten Maronen

7,00 €

Geschwenkte Gnocchi in Salbeibutter
mit buntem Gemüse und Parmesanhobel

12,00 €

Steinbuttfilet unter der Dijonhaube auf Baby - Spinat
und hausgemachten Bandnudeln

23,00 €

Gebratener Wildschweinrücken auf Selleriepüree
mit Vanille und Ananas - Mango - Chutney

23,00 €

Dreierlei Geliertes von Kiwi, Grapefruit und Schwarzer Johannisbeere

7,00 €

Käseauswahl von der Insel Rügen aus Bisdamitz

11,00 €

3 Gang-Menü 35,00 €
5 Gang-Menü 45,00 €
7 Gang-Menü 70,00 €

Menü 2

Carpaccio von Seeteufel und Ostseelachs
mit Zitronengrasöl und gezupften Blattsalaten im Parmesankeks

13,00 €

Karotten - Orangen - Suppe mit Ingwer und Flußkrebsschwänzen

8,00 €

Gepiercte Riesengarnelen in Ruccola geschwenkt
auf tomatisierten Bandnudeln

14,00 €

Zanderfilet „asiatisch“
mit Sesam, Zitronengras, Soja und Chili
auf warmen Pilzsalat und Orangenreis

18,00 €

Kalbsfilet mal fruchtig
mit Orangenöl und Pfeffer an Kräuterseitlingen und Thymian

26,00 €

Creme Bruleé von blauem Mohn mit geeister Portwein - Birne

8,00 €

3 Gang - Fisch Menü 33,00 €
3 Gang - Fleisch Menü 39,00 €
5 Gang - Fisch Menü 48,00 €
5 Gang - Fleisch Menü 54,00 €
6 Gang - Menü 61,00 €